ႏွစ္ေပါင္း (၂,၀၀၀) ၾကာသက္တမ္းရွိေနၿပီျဖစ္တဲ့ ကိုရီးယား BBQ သမုိင္းေၾကာင္း

instagram/jina_lovet

ကိုရီးယား BBQ ဟာ မိသားစု၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔အတူ အသားေတြကင္ၿပီး ဝိုင္းဖြဲ႔စားေသာက္ရတဲ့ လူသိအမ်ားဆံုး စားေသာက္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ သမုိင္းကိုအေျခခံၾကည့္ရင္ေတာ့ Goguryeo ေခတ္ (ဘီစီ၃၇-ေအဒီ၆၆၈) ခုႏွစ္ကတည္း စတင္ခဲ့တယ္လို႔ဆုိႏိုင္ပါတယ္။ အဲ့ဒီတုန္းကေတာ့ maekjeok သို႔မဟုတ္ အသားေတြကို တံစို႔နဲ႔ကင္ၿပီး မီးမွာကင္စားရတာပါ။ ေနာက္ပိုင္းေတာ့ bulgogi အျဖစ္ ေျပာင္းသြားပါတယ္။ Joseon မင္းဆက္ (၁၃၉၂-၁၉၁၀) ခုႏွစ္မွာေတာ့ neobiani သို႔မဟုတ္ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြနဲ႔ႏူးႏွပ္ထားတဲ့ အမဲသားလႊာပါးပါးေလးေတြကို မီးေသြးမီးနဲ႔ကင္စားရတဲ့ဟင္းလ်ာဟာ ဘုရင္စားေတာ္ပြဲအျဖစ္ ေပၚေပါက္လာခဲ့ပါတယ္။

(ဘီစီအီး ၅၇- စီအီး ၆၆၈) အခ်ိန္မွာ ဗုဒၶဘာသာက ကိုရီးယားႏိုင္ငံကိုလႊမ္းမိုးခဲ့တဲ့အတြက္ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ အသားစားသံုးျခင္းကိုတားျမစ္ခဲ့ၿပီး Banchan သို႔မဟုတ္္ အရံဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဟင္းလ်ာပြဲေတြကို တြဲဖက္စားသံုးတဲ့ဓေလ့ေပၚလာခဲ့ပါတယ္။ (၁၂၃၁-၁၂၅၉ခုႏွစ္) ကိုရီးယားကို မြန္ဂိုေတြဝင္ေရာက္က်ဴးေက်ာ္ၿပီးတဲ့ေနာက္ပိုင္းေတာ့ ကိုရီးယားအစားအေသာက္ေတြထဲကို အသားဟင္းလ်ာေတြက တဖန္ဝင္ေရာက္လာခဲ့ျပန္ပါတယ္။ အရက္ေသာက္တာကေတာ့ Joseon ေခတ္မတိုင္ခင္ကတည္းကစတင္ခဲ့ၿပီး အရက္ကို အသားကင္ေတြနဲ႔တြဲဖက္စားသံုးလာခဲ့ၾကတာပါ။ ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြက အရက္ေသာက္တဲ့ေနရာမွာလည္း လူေနမႈအဆင့္အတန္း၊ က်ားမနဲ႔ အသက္အရြယ္ေပၚမူတည္ၿပီး အရက္ဝိုင္းမွာေသာက္ရတဲ့ စည္းကမ္းဓေလ့ေတြရွိပါေသးတယ္။

အေမရိကန္က ၁၉၆၅ ခုႏွစ္လူဝင္မႈဥပေဒကို ထုတ္ျပန္အၿပီးမွာ အာရွသားေတြဟာ အေမရိကန္ႏို္င္ငံထဲ လြတ္လြတ္လပ္လပ္ဝင္ေရာက္ခြင့္ရရွိခဲ့ပါတယ္။ အေမရိကန္ထဲဝင္ေရာက္ခဲ့တဲ့ ကိုရီးယားလူမ်ိဳးအေရအတြက္ဟာလည္း ၁၉၆၀ ကေန ၁၉၈၀ ခုႏွစ္အတြင္း ရာခိုင္ႏႈန္း ၂၅၀၀ အထိခုန္တက္သြားခဲ့ပါတယ္။ ကိုရီးယားေတြဟာ တျခားႏုိ္င္ငံရပ္ျခားအရပ္ေဒသေတြမွာ ခိုလံႈတဲ့အခါ သူတို႔ရဲ႕ bulgogi ၊ banchan စတဲ့ ကိုရီးယားအစားအေသာက္ေတြကိုပါ တစ္ပါတည္းယူေဆာင္သြားပါတယ္။ ၁၉၉၀ခုႏွစ္နဲ႔ ၂၀၀၀ခုႏွစ္ေတြမွာေတာ့ ကိုရီးယားေဖ်ာ္ေျဖေရးက႑က အားေကာင္းလာပါတယ္။ K-pop, K-drama ေတြ တစစၾကီးစုိးလာတဲ့အတြက္ အဲ့ဒီအခ်ိန္ကို Hallyu Wave သို႔မဟုတ္ Korean Wave လို႔ေတာင္ တင္စားၾကပါတယ္။ ဒီမွာတင္ ပရိသတ္အမ်ားအျပားက ကိုရီးယားယဥ္ေက်းမႈ၊ အစားအေသာက္နဲ႔ ဘာသာစကားေတြကိို ပိုမိုစိတ္ဝင္စားခဲ့ၾကတာျဖစ္ပါတယ္။

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Numsom Jitraporn (@mlle_numsomm)

ဆန္ဖရန္စစၥကိုက စားဖိုမႈးၾကီးတစ္ဦးျဖစ္တဲ့ Deuki Hong ကေတာ့ “ယဥ္ေက်းမႈတစ္ခုက ေပၚျပဴလာျဖစ္လာရင္ ေခတ္စားလာရင္ လူေတြက အဲ့ဒီယဥ္ေက်းမႈရဲ႕အစားအေသာက္ကိုၾကည့္ၾကတယ္။ ကိုရီးယားစာက မွန္ကန္တဲ့လမ္းေၾကာင္းအတိုင္း သြားေနတာပါ။ အခ်ိဳ႕ေတြကေတာ့ ကိုရီးယားစာေတြက ေပၚပင္ေတြဆိုၿပီးထင္ၾကတယ္။ တကယ္ေတာ့ ေပၚပင္မဟုတ္ပါဘူး။” လို႔လည္း Taste ကိုေျပာျပခဲ့ဖူးပါတယ္။

READ
တစ္ခ်ိန္က အျပစ္ေပးရန္အသုံးျပဳခဲ့ေပမဲ့ ယေန႕တြင္က်ယ္လာတဲ့ အေျပးေလ့က်င့္စက္

ShweMom

SHARE