ဒူးရင္းသီးစားသံုးျခင္းဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တယ္လို႔ သင္ေတြးဖူးပါသလား

Jonny Clow/Unsplash

အစားအစာကိုေ၀ဖန္တဲ့သူတစ္ေယာက္ျဖစ္တဲ့ Anthony Bourdain က ဒူးရင္းသီးနဲ႔ပတ္သက္ျပီး မၾကာေသးခင္ကအခုလိုပဲေျပာၾကားခဲ့ပါတယ္။ဒူးရင္းသီးရဲ႕အနံ႔ဟာ အနံ႔ျပင္းတဲ့ ဒိန္ခဲအနံ႔နဲ႔ တူပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးဟာ အနံ႔စူးတဲ့အသီးတစ္မ်ိဳးျဖစ္ျပီး အသီးေတြရဲ႕ဘုရင္လို႔လည္း သတ္မွတ္လို႔ရတဲ့အသီးတစ္မ်ိဳးပါ။

ဆူးခၽြန္ပါေပမယ့္ အရသာရွိတဲ့ဒူးရင္းသီးကို တရုတ္ႏိုင္ငံသားေတြက စားခ်င္စိတ္ေတြမ်ားလာတဲ့အတြက္ မေလးရွားကေနေတာင္မွာယူျပီး အၾကီးစားတင္သြင္းမႈေတြျပဳလုပ္ဖို႔ တရုတ္ႏိုင္ငံက မၾကာေသးမီကခြင့္ျ ပဳလိုက္ျပီျဖစ္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးဟာ ကမၻာ့လူဦးေရမ်ားတဲ့ႏိုင္ငံေတြရဲ႕စားေသာက္မႈေတြမွာ အဓိကအစိတ္အပိုင္းတစ္ခုျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။ ဒီအသီးဟာ ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းတဲ့အသီးလား စက္ဆုပ္ရြံရွာစရာေကာင္းတဲ့အသီးလားဆိုတဲ့ ဒီအသီးနဲ႔ပတ္သ က္တဲ့ က်န္းမာေရးဆိုင္ရာအခ်က္အလက္ေတြကိုေတာ့ သိထားသင့္ပါတယ္။ဒါ့ေၾကာင့္ ဒူရင္းသီးစားမယ္ဆိုရင္ သိထားရမွာေလးေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

Jim Teo/Unsplash

အတန္အသင့္ပဲ စားသင့္ပါတယ္။

ကၽြန္ေတာ္တို႔ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ဒူးရင္းသီးရဲ႕အန႔ံဟာ အမွန္တစ္ကယ္ဆိုရင္ ေတာ္ေတာ္ဆိုးတဲ့အနံ႔ပါလို႔ ႏိုင္ငံတကာေဆးဘက္ဆိုင္ရာတကၠသိုလ္မွ က်န္းမာေရးေစာင့္ေရွာက္မႈ အာဟာရေဗဒပညာရွင္ ေဒါက္တာ Lee Ching Li ကေျပာပါတယ္။

(၁၀၀)ဂရမ္ရွိတဲ့ဒူးရင္းသီးတစ္လံုးမွာ ကယ္လိုရီ(၁၄၇)ရွိပါတယ္။ မင္းကြတ္သီး၊ ပိႏၷဲသီး၊လိုင္ခ်ီးသီးနဲ႔မာလကာ သီးတို႔ထက္သာလြန္ထူးကဲတဲ့အသီးေတြရဲ႕ဘုရင္ဒူးရင္းသီးဟာ တကယ္ေတာ့ ကယ္လိုရီေတြရဲ႕ဘုရင္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးဟာ အဆီဓာတ္မ်ားရံုသာမကပဲ antioxidants ေတြအေတာ္မ်ားမ်ားပါ၀င္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးကိုေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ ခ်င့္ခ်ိန္ျပီးအသင့္အတင့္သာစားသံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ က်န္းမာတဲ့အစားအစာေတြရဲ႕တစ္စိတ္တစ္ပိုင္းအျဖစ္ရွိႏိုင္ပါတယ္။

အလြန္အၾကဴးစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေကာင္းက်ိဳးထက္ ဆိုးက်ိဳးေတြျဖစ္ဖို႔ပိုမ်ားႏိုင္ပါတယ္။

သူငယ္ခ်င္းေတြ၊ မိသားစုေတြနဲ႔အတူ ဒူးရင္းသီးကိုစားမယ္ဆိုရင္ (၂)ျမႊာ သို႔မဟုတ္ (၃)ျမႊာေလာက္သာစား သင့္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီး (၂)ျမႊာဟာ ငွက္ေပ်ာသီးအၾကီးတစ္လံုးရဲ႕ကယ္လိုရီနဲ႔ညီမွ်ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီး(၅)ျမႊာစားမယ္ဆိုရင္ ထမင္းတစ္ပန္းကန္စားတဲ့ကယ္လိုရီနဲ႔ညီမွ်ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးကိုစားမယ္ဆိုရင္ ကယ္လိုရီကိုေရတြက္ျပီးမွစားတာအေကာင္းဆံုးပါပဲ။ မဟုတ္ရင္ အ၀လြန္ေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါေတြျဖစ္ပြားႏုိင္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးစားသံုးျခင္းဟာ လူေတြရဲ႕ႏွလံုးခုန္ႏႈန္းကိုတိုးျမွင့္ႏိုင္တဲ့အတြက္ အမ်ားၾကီးစားသံုးလို႔မသင့္တဲ့အသီး ပဲျဖစ္ပါတယ္။ဒူးရင္းသီးကိုစားျပီးတဲ့လူတိုင္း ေသြးဖိအားနဲ႔ၾကြက္သားေတြကိုျမင့္တက္ေစတဲ့အတြက္ စားသံုးသူေတြကိုမ်ားစြာ အႏၱရာယ္ရွိေစႏိုင္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးနဲ႔အရက္ကိုေရာျပီး စားသံုးမယ္ဆိုရင္ေသႏိုင္တယ္ဆိုတဲ့ ေျပာစကားေတြရွိပါတယ္။ဒါကို Dr Lee ကအခုလိုပဲရွင္းျပခဲ့ပါတယ္။ဒူးရင္းသီးမွာ ဆာ(လ)ဖာ ျဒပ္ေပါင္းေတြ ပါ၀င္ေနျပီး၊ ဒီျဒပ္ေပါင္းေတြက အရက္ကိုေခ်ဖ်က္ရာမွာ အသည္းကို အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစတဲ့ အင္ဇိုင္းဓာတ္ေတြကို တကယ္ေလ်ာ့က်သြား ေစပါတယ္။ ပိုဆိုးတာက အေရွ႕အာရွသားအေတာ္မ်ားမ်ားဟာ အင္ဇိုင္းခ်ိဳ႕တဲ့တာေၾကာင့္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ဒါ့ေၾကာင့္ ဒူးရင္းစားျပီး အရက္ေသာက္တာဟာ မသင့္ေလ်ာ္တဲ့ေပါင္းစပ္စားသံုးျခင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

Gliezl Bancal/Unsplash

အပူ၊ အေအး မွ်တဖို႔အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ ………….  

READ
အဆီမက်ေသးျခင္း အေၾကာင္းအရင္း

ဒူးရင္းသီးစားသံုးျခင္းဟာ လူ႔ခႏၶာကိုယ္ထဲက အပူေတြ၊ စိတ္ခံစားမႈေတြကိုထြက္ေစတဲ့အတြက္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အက်ိဳးျဖစ္ထြန္းေစတဲ့အသီးျဖစ္တယ္လို႔ IMU Centre ရဲ႕ေဆးပညာကထိက ေဒါက္တာ Wong Zhi Hang ကေျပာပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒူးရင္းသီးကို လိုတာထပ္ပိုစားမယ္ဆိုရင္ သင့္ရဲ႕ခႏၶာကိုယ္ကေန အပူေတြကန္ထြက္ျပီး အနာစိမ္းေတြေပါက္ႏိုင္ပါတယ္။

ဒူးရင္းသီးစားျပီးရင္ မင္းကြတ္သီးစားတာက အရမ္းေကာင္းတဲ့ အုိင္ဒီယာတစ္ခုျဖစ္တယ္လို႔ မေလးရွားႏိုင္ငံရဲ႕ ေရွးရိုးစြဲအယူအဆကို ေဒါက္တာ Wong ကအတည္ျပဳခဲ့ပါတယ္။

အသီး(၂)မ်ိဳးလံုးဟာ အမွ်င္ဓာတ္ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ အေလးစြန္႔ရာမွာ အဆင္ေျပမႈရွိႏိုင္တယ္လို႔လည္း ေဒါက္တာ Wong ကထပ္ေလာင္း ေျပာၾကားခဲ့ပါတယ္။

မင္းကြတ္သီးက ေအးတဲ့အသီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္တာေၾကာင့္ ဒူးရင္းသီးစားျပီး မင္းကြတ္သီးစားမယ္ဆိုရင္ ဒူးရင္းသီး ေၾကာင့္ျဖစ္တဲ့ အပူဓာတ္ကို ေလ်ာ့နည္းေစတဲ့ဓာတ္ ရွိတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဒူးရင္းသီးစားျပီးတိုင္း မင္းကြတ္သီးေလးေတာ့ ဓာတ္သေဘာအေနနဲ႔ စားသံုးဖို႔ သင့္ေလ်ာ္ေၾကာင္း သတိေပး ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

Thae Su

SHARE