ေစ်းအရမ္းႀကီးတဲ့ ငွက္ေခ်းေကာ္ဖီ(သို႔) Jacu Bird Coffee အေၾကာင္း

Image:IG/twcoffeespeciality & badgeranddodo

ေကာ္ဖီ အမ်ိဳးစံု ရွိတဲ့ ၾကားက ဒီတစ္ခါ မွာေတာ့ ကမၻာ့ အရွားပါးဆံုး၊ေစ်းအႀကီး ဆုံး ေကာ္ဖီ ေတြ ထဲက တစ္ခု ျဖစ္တဲ့ ငွက္ေခ်း(ခ်ီး)ေကာ္ဖီ(သို႔) Jacu Bird Coffee အေၾကာင္း ကို ေ၀မွ် ေပးခ်င္ပါတယ္။ဒီ ေကာ္ဖီအ ေၾကာင္းကိုေတာ့ odditycentral မွာ ေဖာ္ျပထားတာပါ။ငွက္ေခ်း ဆို ေပမယ့္ လည္း စားခ်င္တာစား ယိုခ်င္တာ ယို ထားတာ မ်ိဳး ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ေကာ္ဖီ ခ်ယ္ရီသီးကို စားတဲ့ ငွက္ ေတြ စြန္႔ ထုတ္ လာတဲ့ ေခ်း ကို ေကာ္ဖီ ထုတ္ တာပါ။ဒီလို ရလာတဲ့ ေကာ္ဖီမို႔ ေစ်းေပါ တယ္ထင္ ရင္ မွားပါလိမ့္မယ္။အရမ္းကို ေစ်းႀကီး ပါတယ္။ဘရာဇီး ႏိုင္ငံမွာရွိတဲ့ Camocim Estate ၊ ဧက ၅၀ ေလာက္ရွိ တဲ့ ေကာ္ဖီ စိုက္ပ်ိဳး တဲ့ ေနရာက ေန ရတာပါ။

တည္ေနရာ အတိအက် က ေတာ့ ဘရာဇီးႏုိင္ငံ Espirito Santo ျပည္နယ္ ၊ Pedra Azul မွာ တည္ရွိတာပါ။အဲ့ဒီ ေနရာ ကေတာ့ ေတာင္ အေမရိကန္ က လာတဲ့ Jacu ဆုိတဲ့ ငွက္ ေတြ က်က္စား တဲ့ ေနရာပါ။၂၀၀၀ ခုႏွစ္ အေစာပိုင္း ေလာက္ တုန္းက Henrique Sloper de Araújo ရဲ႕ စိုက္ခင္းေတြ ကို Jacu ငွက္ေတြ က ဖ်က္စီးတာကို ခံလိုက္ ရပါတယ္။ Jacu ငွက္ေတြ က ခ်ယ္ရီ သီးဆုိ အရမ္း ႀကိဳက္တယ္ဆုိတဲ့ အခ်က္ကို အဲ့ဒီ အခ်ိန္ တုန္းက မသိခဲ့ၾကပါဘူး။အရမ္း ရွားပါးၿပီး မ်ိဳးတံုး ေပ်ာက္ကြယ္မွာ စိုးလို႔ ထိန္း သိမ္း ေစာင့္ေရွာက္ ေနရတဲ့ ငွက္ ေတြ က အခုလို ဖ်က္စီး ခံလိုက္ရတဲ့ အခ်ိန္မွာေတာ့ Henrique Sloper de Araújo က အရင္ ဆံုးေ မာင္း ထုတ္ တဲ့ နည္းနဲ႔ ေျဖရွင္း ခဲ့ပါတယ္။ထိန္းသိမ္းရတဲ့ ငွက္မ်ိဳးစိတ္မုိ႔ ပတ္၀န္းက်င္ ဆိုင္ရာ ရဲ တပ္ဖြဲ႕ကို အကူအညီ ေတာင္း ခံ ေပမယ့္ ဘာ မွ ျဖစ္ မလာခဲ့ပါဘူး။ဥပေဒ အရ ကာကြယ္ေစာင့္ေရွာက္ရတဲ့ ငွက္ မ်ိဳးစိတ္ မုိ႔ သတ္ပစ္လုိ႔ ကလဲ မရ ျဖစ္ၿပီး အက်ပ္ အတည္း ျဖစ္ ေန ခ်ိန္ မွာပဲ ေျဖရွင္းႏိုင္တဲ့ နည္းတစ္ခုကို အႀကံရခဲ့ပါတယ္။

Slope က ေတာ့ ေရလိႈင္းစီးရတာကို ႀကိဳက္ၿပီး အရင္တုန္းက လႈိင္းေတြနဲ႔ အတူတူ အင္ဒိုနီးရွားကို ေရာက္သြားခဲ့ ဖူးပါတယ္။အဲ့ဒီ မွာေတာ့ kopi luwak ဆိုတဲ့ ကမၻာ့ ေစ်းအႀကီးဆံုး ေကာ္ဖီ ေတြ ထဲက တစ္ခုကို ထုတ္ တာကို ျမင္ ေတြ႕ ခဲ့ဖူးပါတယ္။ေၾကာင္ ကတိုး ေတြရဲ႕ ေခ်း က ေန ေကာ္ဖီ ထုတ္တာပါ။ဒါကို သိ ေနတဲ့ Sloper က ေတာ့ သူလည္း Jacu ငွက္ ေခ်း ကေ န ေကာ္ဖီ ထုတ္ မယ္ ဆုိၿပီး လုပ္ခဲ့တာပါ။ဒီစိတ္ကူးကို လက္ေတြ႕ အေကာင္ အထည္ ေဖာ္ေတာ့ သူႀကံဳ ရတဲ့ အခက္အခဲ ဆံုး အပိုင္း တစ္ခု ရွိပါတယ္။ငွက္ ေတြ ကေကာ္ဖီ ခ်ယ္ရီ သီး ကို မဟုတ္ပဲ တျခား ဟာ ေတြကို ေကာက္ယူ စားေသာက္ တာက သူရင္ဆိုင္ခဲ့ရတဲ့ အခက္အခဲ ပါ။ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ Sloper တစ္ေယာက္ Jacu ငွက္ ေခ်း ကို အလုပ္သမားေတြနဲ႔ အတူတူ ရတနာ လို ေကာက္ယူ စုေဆာင္း ၿပီး ေကာ္ဖီ ဖန္တီး ႏိုင္ခဲ့ပါတယ္။

သူ႔ဆီက Jacu ငွက္ ေတြ က အရမ္း အေကာင္းႀကိဳက္ၿပီး အရင့္ အမွည့္ ဆံုး ေကာ္ဖီ ခ်ယ္ရီ သီး မ်ိဳးကို မွ ေရြးခ်ယ္ စား ေသာက္ ေ့လရွိတယ္လို႔ လည္း Sloper က ေျပာခဲ့ပါတယ္။ kopi luwak coffee နဲ႔ မတူ တဲ့ အခ်က္က ေတာ့ Jacu ငွက္ ေတြ ရဲ႕ အစာေခ် စနစ္ မွာေတာ့ ေကာ္ဖီ ေစ့ေတြ က ပိုျမန္ျမန္ ေရြ႕လ်ား လႈပ္ရွား ၾက ကာ တိရစၦာန္ရဲ႕ ပရိုတင္း၊အစာအိမ္က အက္ ဆစ္ ေတြနဲ႔ ဓါတ္ ဖြဲ႕ စည္းတာ မ်ိဳး မရွိပါဘူး။ဒါေၾကာင့္ ေကာ္ဖီ ေစ့ ေလွာ္ထားသလို မ်ိဳး ထြက္လာ တာပါ။ Jacu bird coffee ရဲ႕ တန္ ဖိုး က ေတာ့ 1 Kg ကို အေမရိကန္ ေဒၚလာ $1,000 ေလာက္ရွိပါတယ္။

 

View this post on Instagram

 

A post shared by BETTO AUGE (@bettoauge)

#SHWEMOM

SHARE