ဆီအုန္း(စားအုန္းဆီ)က သင့္က်န္းမာေရးကို ဘယ္လုိထိခုိက္ေစႏုိင္သလဲ ?

IOE

ဟင္းခ်က္ရာမွာ အသုံးျပဳတဲ့ ဆီအမ်ိဳးမ်ိဳးရွိပါတယ္။ ေျမပဲဆီ၊ ေနၾကာဆီ၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဝါေစ့ဆီ၊ အုန္းဆီ စတဲ့ဆီေတြအျပင္ သံလြင္နဲ႔ အျခားသစ္သီးသစ္ဆံေတြကို ႀကိတ္ၿပီးရလာတဲ့ ဆီေတြလည္း ပါဝင္ပါတယ္။ ဒီအထဲမွာ အိမ္ရွင္မေတြ အသုံးအမ်ားဆုံးက ဆီအုန္းအပင္ကေန ႀကိတ္ၿပီးရလာတဲ့ စာအုန္းဆီ သုိ႔မဟုတ္ ဆီအုန္းျဖစ္ပါတယ္။

အေၾကာင္းကေတာ့ ေစ်းသက္သာျခင္း၊ ေပါေပါမ်ားမ်ား ဝယ္ယူရႏုိင္ျခင္း စတဲ့အားသာခ်က္ေတြေၾကာင့္ပါ။ ျမန္မာအမ်ားစုက ဟင္းခ်က္ရင္ ဆီကေလးရႊဲေနမွဆုိတဲ့ အယူအစကလည္း ရွိေတာ့ ဒီလုိ ေပါေပါေလာေလာ ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳခ်ိဳရတဲ့ဆီကုိ အားရပါးရ သုံးၾကေလ့ရွိပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ဆီပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ဆားပဲျဖစ္ျဖစ္ ဘယ္ဟာမွ လုိတာထက္ပုိစားဖုိ႔ မသင့္ေတာ္ပါ။

Science

အထူးသျဖင့္ စားအုန္းဆီဟာ က်န္းမာေရးဆုိင္ရာ အေျခခံသတ္မွတ္ခ်က္ေတြရဲ႕ စံခ်ိန္စံညႊန္းနဲ႔ မကုိက္ညီပါဘူး။ တစ္ျခားဆီေတြထက္ ျပည့္ဝဆီပုိပါၿပီး ကယ္လုိရီ၊ Fat အစရွိတဲ့ မ်ားရင္မ်ားသလုိ လူကိုဆုိးက်ိဳးေပးတဲ့ ဓာတ္ေတြလည္း မ်ားျပားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ အျခားႏုိင္ငံေတြမွာ အသင့္စားအစားအစာေတြ၊ ေပါင္မုန္႔၊ ဘီစကစ္စတာေတြအျပင္ ဆပ္ျပာနဲ႔ အျခားအလွကုန္ပစၥည္းေတြကို ထုတ္လုပ္ရာမွာလည္း သုံးစြဲၾကပါတယ္။

READ
ခါးနာျခင္းအတြက္ အိမ္တြင္းေဆး(၆)မ်ိဳး
Palm Fruit Plantation

(၂၀၀၆)ခုႏွစ္မွာေတာ့ စားအုန္ဆီသုံးစြဲမႈအျပင္ အဆီစားသုံးမႈကို ေလွ်ာခ်ဖုိ႔အတြက္ FDA (US Food and Drug Administration) အဖြဲ႕က ထုတ္ကုန္မွန္သမွ် ကုန္ပစၥည္းေတြမွာ ထည့္သြင္းထုတ္လုပ္ထားတဲ့ Fats ပမာဏကို ေရးသားေဖာ္ျပရမယ္လုိ႔ ထုတ္ျပန္ခဲ့ပါတယ္။ ဒီအခါမွာ ကုန္ပစၥည္းေတြကို Fat-Free ဆုိၿပီး ထည့္သြင္းလာၾကပါတယ္။

POI

ဒါဆုိရင္ Fat-Free ဆုိတဲ့အေျခအေနမွာေတာင္ အႏၱရာယ္က တကယ္ကင္းရွင္းရဲ႕လား စဥ္းစားစရာပါ။ ဒီေတာ့ ေဆးဘက္ဆုိင္ရာ သုံးသပ္ခ်က္ေတြကုိ ေဖာ္ျပရရင္-

ေကာင္းတဲ့အခ်က္ေတြကေတာ့ Manchester Metropolitan University ရွိ Nutritional Sciences ဌာနမွ Senior Lecturer အျဖစ္ တာဝန္ထမ္းေဆာင္ေနတဲ့ Haleh Moravej က ဆီအုန္းကို သင့္ေတာ္သလုိသာ သုံးစြဲမယ္ဆုိပါက ဗီတာမင္ E ပါဝင္လုိ႔ ဦးေႏွာက္က်န္းမာေရးကုိ ေကာင္းေစမယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။ ျမင့္မားတဲ့ Antioxidant ေတြလည္း ပါဝင္လုိ႔ ႏွလုံးေရာဂါကို မျဖစ္ေစႏုိင္ဘူးလုိ႔ ဆုိထားပါတယ္။

Know Farming

ဆုိးတဲ့အခ်က္ေတြကေတာ့ ဆီအုန္းဟာ ျမင့္မားတဲ့အဆီပမာဏအျဖစ္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းကို စီးဆင္းေစလုိ႔ ပမာဏမ်ားလာတာနဲ႔အမွ် ႏွလုံးေသြးေၾကာစနစ္ကို အႀကီးအက်ယ္အေႏွာင့္အယွက္ ေပးပါတယ္။  Center of Science in the Public Interest ရဲ႕ ေဖာ္ျပခ်က္အရ ဆီအုန္းဟာ အသားေတြကေနထြက္လာတဲ့ အဆီေတြထက္ ေကာင္းမြန္တယ္ဆုိေပမယ့္ ေကာက္ပဲသီးႏွံေတြကေန ရတဲ့ဆီထက္ အႏၱရာယ္ပုိမ်ားပါတယ္တဲ့။

READ
ဦးေႏွာက္ကို ဆယ္ႏွစ္စာႏုပ်ိဳေစဖုိ႔နည္းလမ္း
FMT

(၂၀၁၆) ခုႏွစ္မွၾ European Food Safety Authority (EFSA) အဖြဲ႕က သန္႔စင္ၿပီးျဖစ္တဲ့ စားအုန္းဆီထဲမွာ 3-MCPD ဆုိတဲ့ဓာတ္ျမင့္မားစြာပါဝင္ေၾကာင္း ေတြ႕ခဲ့ရပါတယ္။ အဲဒီဓာတ္ဟာ ေက်ာက္ကပ္နဲ႔ အမ်ိဳးသား မ်ိဳးပြားအဂၤါစနစ္ကို ဆုိးရြားစြာထိခုိက္ေစႏုိင္ၿပီး အလြန္ႀကီးမားတဲ့အႏၱရာယ္ကို ေပးႏုိင္စြမး္ေၾကာင္း ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။

Financial Tribune

ဒါေၾကာင့္ ဆီအုန္းဟာ ေကာင္းက်ိဳးထက္ ဆုိးက်ိဳးက ပုိမ်ားေနပါတယ္။ သုံးစြဲမႈပမာဏ ျမင့္မားရင္ အျခားဆီေတြထက္ ေရာဂါဘယျဖစ္ေစမႈ သုံးဆအထိ ျမင့္မားေနတယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အိမ္ရွင္မမ်ားအေနနဲ႔ ဟင္းေတြကို စီမံခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ ဆီရႊဲတုိင္းလည္း ေကာင္းတာမဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ စားအုန္းဆီကို ဆင္ျခင္စားသုံးၾကဖုိ႔၊ အျခား ေကာက္ပဲသီးႏွံေတြနဲ႔ ထုတ္လုပ္ထားတဲ့ ဆီေတြကို ေရြးခ်ယ္သုံးစြဲၾကဖုိ႔ တုိက္တြနး္လုိက္ရပါေၾကာင္း။

နတ္စည္ေတာ္ (Shwemom)

source : metro.co.uk

SHARE