ေျမာက္အေမရိကတိုက္က British Virgin ကၽြန္းမွာရွိတဲ့ Anegada ကၽြန္းမွာ အျဖဴေရာင္ အသားေတြဖယ္ထုတ္ထားတဲ့ ခရုခြံမ်ားစြာရွိပါတယ္။ ဒီေတာက္ပတဲ့ ပန္းေရာင္ခရုခြံေတြရွိရာေနရာဟာ ခရုသခ်ႋဳင္းလို႔လည္း လူသိမ်ားပါတယ္။ ဒီေနရာဟာ တံငါသည္ေတြထုတ္ကုန္ျပဳလုပ္ရာေနရာျဖစ္ျပီး သူတို႔ဟာ ခရုထဲက အသားေတြကိုဖဲ့ယူျပီး အခြံေတြကိုဒီအတိုင္းလႊတ္ပစ္ထားတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီပန္းေရာင္ျဖစ္ေနတဲ့ ခရုေတြဟာ ျမစ္ေခ်ာင္းထဲမွာရွိတဲ့ ပင္လယ္ခရုတစ္မ်ိဳးျဖစ္ျပီး ကၽြန္းေတြရဲ႕အဓိကပင္လယ္စာ ထုတ္ကုန္တစ္မ်ိဳး လည္းျဖစ္ပါတယ္။
စြန္႔ပစ္ခရုေတြ ဒီလိုစုပံုေနတာကိုျမင္ရတာ အင္မတန္လွပျပီး ခ်စ္စရာေကာင္းပါတယ္။
ဒီေနရာမွာရွိတဲ့ ေဒသဆိုင္ရာအစားအစာေတြကိုေကၽြးေမြးတဲ့စားေသာက္ဆိုင္တိုင္းရဲ႕ menu မွာ ခရုေၾကာ္ဟာ အဓိကအစားအေသာက္စာရင္းရဲ႕ထိပ္ဆံုးမွာပါ၀င္ေနပါတယ္။ အရသာရွိတဲ့ခရုရဲ႕ အသားေတြကို အပိုင္းပိုင္းျဖတ္ျပီး မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ေၾကာ္ထားတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔လည္း တြဲဖက္စားသံုးလို႔ ရတဲ့ဟင္းလ်ာပဲျဖစ္ပါတယ္။
မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ေၾကာ္ထားတဲ့ခရုေၾကာ္ကို ketchup-mayonnaise sauce နဲ႔တြဲဖက္စားသံုးရင္ အရမ္းေကာင္း ပါတယ္။
ဒီခရုေၾကာ္ဟင္းလ်ာကို ကာေရဘီယံသေဘၤာေတြရဲ႕မီးေခ်ာင္ေတြထဲမွာ အမ်ားဆံုးလုပ္စားတဲ့အစားအစာ တစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ခရုေတြကို ကာေရဘီယံေဒသတစ္ေလွ်ာက္ရွိေနရာတိုင္းမွာေတြ႔ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ British Virgin ကၽြန္းမွာေတာ့ ဒီခရုေတြကို ေဒသခံေတြကသာ ေကာက္ယူစားေသာက္ေရာင္းခ် မႈေတြျပဳလုပ္ၾကတာျဖစ္ပါတယ္။
မ်ားေသာအားျဖင့္ ခရုေတြကို Anegada ကၽြန္းပတ္၀န္းက်င္က ရယူၾကတာျဖစ္ပါတယ္။
စြန္႔ပစ္ထားတဲ့ခရုခြံေတြဟာ ပင္လယ္ၾကမ္းျပင္ေအာက္ကေနတစ္ဆင့္ ေရေပၚမွာပါေတာင္ကုန္းသဖြယ္ျဖစ္ေန တာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီအစုလိုက္အျပံဳလိုက္ျဖစ္ေနတဲ့ ခရုခြံေတြထဲမွာ ခရုမ်ိဳးစိပ္ေတာ္ေတာ္မ်ား မ်ားကိုေတြ႔ႏိုင္တယ္လို႔ လူအခ်ိဳ႕ေျပာပါတယ္။
ငါးဖမ္းသမားေတြက ရာဘာလို အသားမ်ိဳးရွိတဲ့ ခရုကို လိုက္လံရွာေဖြကတာျဖစ္ပါတယ္။
စိတ္၀င္စားစရာေကာင္းတာက ခရုခြံေတြဟာ သက္ရွိေတြကိုအမွန္တကယ္ကို တြန္းကန္ႏိုင္ပါတယ္။ ပင္လယ္ၾကမ္းျပင္ေအာက္ကို ေရငုတ္ဖူးတဲ့ေဒသခံတိုင္း ဒီခရုခြံေတြရဲ႕ျဖစ္တည္မႈအစကို ေတြ႔ဖူးတယ္လို႔ ေဒသ ငါးဖမ္းသမားတစ္ဦးကရွင္းျပခဲ့ပါတယ္။ တံငါသည္ေတြဟာ ခရုထဲမွာရွိတဲ့ကလီစာေတြကိုယူျပီး ဘာမွမရွိ ေတာ့တဲ့အခြံကို အနက္ေပ(၃၀) သို႔မဟုတ္ ေပ(၄၀)ရွိတဲ့ပင္လယ္ထဲကိုလႊင့္ပစ္ၾကတာေၾကာင့္ အခြံေတြဟာ ပင္လယ္ေရေအာက္မွာစုျပံဳသြားခဲ့ျပီး တစ္ေျဖးေျဖးနဲ႔ ေရေပၚကိုေတာင္ကုန္းသဖြယ္ေပၚလာျပီး ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ့ ခရုသခ်ႋဳင္းေလးျဖစ္လာခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။
ကၽြန္းမွာရွိတဲ့ အသက္ရွင္ေနတဲ့ ခရုေတြဟာလည္း ေတာင္လိုပံုေနတဲ့ ခရုခြံေတြဟာ မပ်က္စီးပဲ သက္ရွိပံုစံတိုင္း ျဖစ္ေနတာေၾကာင့္ ထိတ္လန္႔ေၾကာက္ရြံ႕မႈေတြမရွိပဲ ဆက္လက္ေနထိုင္လ်က္ရွိပါတယ္။
Thae Su
